Никотинамид, также известный как никотинамид, витамин В3 или витамин, представляет собой растворимый вода витамин, который принадлежит к группе витаминов В и является компонентом коэнзима ⅰ (никотинамид аденин-динуклеотид, над) и коэнзим (никотинамид динуклеотид, над) и коэнзим ⅱ (никотинамид динуклеотид, NAD) и коэнзим ⅱ (никотинамид динуклеотид. , NADP). Никотинамидная фракция этих двух коферментных структур в организме человека обладает обратимыми гидрогениационными химическими и дегидрированными свойствами и играет роль в переносе водорода в биологическом окислении. Он может способствовать дыханию ткани, процесса биологического окисления и метаболизма, что имеет большое значение для поддержания целостности нормальных тканей, особенно кожи, пищеварительного тракта и нервной системы. В отсутствие пеллагры влияют дыхание и метаболизм клеток, поэтому этот продукт в основном используется для предотвращения пеллагры, стоматита, глоссита и так далее.
Никотинамид представляет собой белый игольщик кристаллического или кристаллического порошка, без запаха или слегка вонючий, слегка горький вкус. Относительная плотность 1.4, температура плавления 129-131 ℃.