Бутилированный гидроксинизол BHA CAS 25013-16-5

Бутилированный гидроксинизол (BHA) является антиоксидантом, широко используемым в пище. Поскольку он содержится в тесте, он может вызвать сенсибилизацию в провайдерах. Химические свойства BHA и BHT (бусилированный гидрокситолуол) являются моногидрическими фенольными антиоксидантами, которые до их введения и принятия в пищевой промышленности использовались для защиты нефти от окислительного дегуммирования. Химически, BHA представляет собой смесь двух изомеров, 3-трети-бутил-4-гидроксианизол (90%) и 2-треть-бутил-4-гидроксинизол (10%). И BHA, и BHT утверждают хороший эффект переноса, хотя BHA немного лучше, чем BHT в этом отношении. Однако BHT более эффективен в подавлении окисления животных жиров, чем растительные масла. Среди его многочисленных применений BHA особенно полезен для защиты ароматов и цвета эфирных масел и считается наиболее эффективным из всех одобренных пищевыми антиоксидантами для этого применения. BHA особенно эффективен в борьбе с окислением короткоцепочечных жирных кислот, таких как те, которые содержатся в кокосовых и пальмовых маслах ядра, которые обычно используются в зерновых и кондитерских продуктах.

Synonyms:	Butylated hydroxyanisoleBHA2(3)-tert-Butyl-4-methoxyphenol3(2)-tert-Butyl-4-hydroxyanisole;butylhydroxyanisole standard(mixture of isomers);2(3)-t-Butylhydroquinone monomethyl ether BHA;Butylated hydroxyanisole ,98.5%;
MF:	C11H16O2
MW:	180.24354
EINECS:	246-563-8
Product Categories:	BHA